Il y a des plats qui me rappellent systématiquement mon enfance, celui-ci en fait partie. C’est un plat simple qui demande peu de temps et d’ingrédients. Il se mange aussi bien accompagné de poisson grillé que de volaille rôtie ou de viande avec une sauce tomate bien relevée.

Pour 2 personnes:

• 1 bol de Gari ou farine de manioc
• 2 cubs
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• sel, poivre, huile
• piment (facultatif)

Préparation:

1. Prendre une casserole. Y verser l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
2. Une fois l’oignon bien translucide, y ajouter le concentré de tomate et les cubs.
3. Mélanger le tout 1 ou 2 minutes puis verser un grand bol et demi d’eau. C’est le bon moment pour celui qui veut y ajouter le piment. Laisser cuir 10 minutes.
4. Verser en pluie le bol de Gari et mélanger en même temps avec une cuillère en bois.
5. La pâte doit former une boule assez souple.

Bon appétit !!!