Tiep mouillé (Tiep Bou Toye) »
Par Beniwa le 14 mai 2008 dans Recettes, Riz | 0 Commentaire
Le tiep bou toye ou tiep mouillé est une des nombreuses variante du “tiep de base” plat phare de la gastronomie (eh oui!) sénégalaise. Son nom fait référence au trempage préalable à la cuisson dont il fait l’effet ainsi qu’à la quantité plus importante d’eau ajoutée dans la marmitte. Le resultat est une texture moins ferme [...]

