Au Togo, on les appelle “Botocoin”, ces petits beignets, on les mange surtout l’après midi, mais ils peuvent se déguster à toute heure accompagnés d’une boisson fraîche. On trouve d’ailleurs ces petits “desserts” vendus un peu partout en bord de route.

Les bananes plantains frites ou “aloko” au parfum délicieusement sucré sont très populaire dans les pays de l’Afrique côtière. Vendues sur le bord des routes, dans les marchés, ou préparées dans la cuisine familiale, elles se mangent seules ou en “duo” avec de la volaille, toute sorte de viande ou de poisson frit ou braisé. [...]

Cette variante édulcorée du Tiep bou dien trouve son origine dans le manque de poisson; Les pays sahéliens qui le préparent n’y ayant pas ou peu accès… cela n’enlevant rien à sa saveur.