Qui n’a jamais entendu parler du “Tiep bou dien” nom wolof du riz au poisson, ce fameux riz sénégalais. C’est un de mes plats préférés. Il se mange bien sur à la main mais pour les moins habiles, une cuillère fera l’affaire. Allez, à vos casseroles !

Les bananes plantains frites ou “aloko” au parfum délicieusement sucré sont très populaire dans les pays de l’Afrique côtière. Vendues sur le bord des routes, dans les marchés, ou préparées dans la cuisine familiale, elles se mangent seules ou en “duo” avec de la volaille, toute sorte de viande ou de poisson frit ou braisé. [...]